論酒店行政客房部管理現狀分析（畢業(yè)論文）.doc
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論酒店行政客房部管理現狀分析（畢業(yè)論文）,題 目： 論酒店行政客房部管理現狀分析 目 錄引言 11 酒店客房部管理相關理論概述 11．1相關概念 12 寧波華僑豪生大酒店及客房部概況 22．1寧波華僑豪生大酒店概況 22．2寧波華僑豪生大酒店客房部概況 22.2.1客房部產品情況 22.2.2客源市場情況 42.2.3客房部人員編制情況 53 寧波華僑豪生大酒...
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此文檔由會員 陳海峰 發(fā)布
題 目： 論酒店行政客房部管理現狀分析
目 錄
引言 1
1 酒店客房部管理相關理論概述 1
1．1相關概念 1
2 寧波華僑豪生大酒店及客房部概況 2
2．1寧波華僑豪生大酒店概況 2
2．2寧波華僑豪生大酒店客房部概況 2
2.2.1客房部產品情況 2
2.2.2客源市場情況 4
2.2.3客房部人員編制情況 5
3 寧波華僑豪生大酒店客房部管理現狀分析 6
3.1對客服務管理 6
3.1.1對客服務的模式 6
3.1.2對客服務管理內容 7
3.1.3客人投訴管理 9
3.2客房部的機構設置及人員管理 10
3.2.1客房部組織設置 10
3.2.2客房部的人員管理 11
3.3客房部的物資管理 13
3.4客房部的質量管理 14
3.4.1客房清潔保養(yǎng)的質量控制 14
3.4.2客房對客服務質量控制 14
3.4.3安全質量管理 15
4 提高寧波華僑豪生大酒店客房部管理水平的建議 16
4.1加強對客服務的針對性 16
4.2加強人員管理，重視員工培訓 17
4.3降低物資消耗，控制成本 17
4.4提高員工安全意識，改善安全質量管理 18
結 論 19
致 謝 20
參考文獻 21
摘 要
隨著我國改革開放的不斷深入和經濟的發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展極其迅速。酒店業(yè)的競爭不僅僅體現在集團與集團之間的較量，更體現在單個酒店之間的管理水平之上。而作為酒店收入的重要來源和利潤的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影響著一家酒店經營的成敗。本文將以華僑豪生大酒店為例從酒店的客房部對客服務、機構設置及人員管理、物資管理和質量管理四個方面來分析酒店客房部的管理現狀，并提出了一些建議措施。
關鍵字 旅游管理 酒店 行政管家部 管理
Abstract:
With the deepening of our reform and opening up and economic development, the development of the hospitality industry is rapidly. Hotel industry competition not only reflected in the group and group competition among the more reflected in a single hotel, the management level between above. As an important source of hotel revenue and profit of main source, the housekeeper of hotel management level, the direct impact on the success or failure of the hotel management. This paper will take the overseas Chinese Howard Johnson hotel for example from the hotel to the housekeeping guest service, institutional setup and personnel management, materials management and quality management four aspects to analyze present situation of the management of hotel guest, and puts forward some Suggestions and measures.
Keywords:tourism management hotel executive housekeeper department management
目 錄
引言 1
1 酒店客房部管理相關理論概述 1
1．1相關概念 1
2 寧波華僑豪生大酒店及客房部概況 2
2．1寧波華僑豪生大酒店概況 2
2．2寧波華僑豪生大酒店客房部概況 2
2.2.1客房部產品情況 2
2.2.2客源市場情況 4
2.2.3客房部人員編制情況 5
3 寧波華僑豪生大酒店客房部管理現狀分析 6
3.1對客服務管理 6
3.1.1對客服務的模式 6
3.1.2對客服務管理內容 7
3.1.3客人投訴管理 9
3.2客房部的機構設置及人員管理 10
3.2.1客房部組織設置 10
3.2.2客房部的人員管理 11
3.3客房部的物資管理 13
3.4客房部的質量管理 14
3.4.1客房清潔保養(yǎng)的質量控制 14
3.4.2客房對客服務質量控制 14
3.4.3安全質量管理 15
4 提高寧波華僑豪生大酒店客房部管理水平的建議 16
4.1加強對客服務的針對性 16
4.2加強人員管理，重視員工培訓 17
4.3降低物資消耗，控制成本 17
4.4提高員工安全意識，改善安全質量管理 18
結 論 19
致 謝 20
參考文獻 21
摘 要
隨著我國改革開放的不斷深入和經濟的發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展極其迅速。酒店業(yè)的競爭不僅僅體現在集團與集團之間的較量，更體現在單個酒店之間的管理水平之上。而作為酒店收入的重要來源和利潤的主要源泉的酒店客房部，其管理水平的高低，直接影響著一家酒店經營的成敗。本文將以華僑豪生大酒店為例從酒店的客房部對客服務、機構設置及人員管理、物資管理和質量管理四個方面來分析酒店客房部的管理現狀，并提出了一些建議措施。
關鍵字 旅游管理 酒店 行政管家部 管理
Abstract:
With the deepening of our reform and opening up and economic development, the development of the hospitality industry is rapidly. Hotel industry competition not only reflected in the group and group competition among the more reflected in a single hotel, the management level between above. As an important source of hotel revenue and profit of main source, the housekeeper of hotel management level, the direct impact on the success or failure of the hotel management. This paper will take the overseas Chinese Howard Johnson hotel for example from the hotel to the housekeeping guest service, institutional setup and personnel management, materials management and quality management four aspects to analyze present situation of the management of hotel guest, and puts forward some Suggestions and measures.
Keywords:tourism management hotel executive housekeeper department management
