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豬源雙歧桿菌發(fā)酵工藝的研究.doc

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豬源雙歧桿菌發(fā)酵工藝的研究,摘要雙歧桿菌是人體內(nèi)存在的一種生理性細(xì)菌,是人體有益菌中最值得重視和研究的一種,它與人體的健康密不可分,可以說(shuō)是大自然賜予人類的健康法寶。雙歧桿菌的研究和生產(chǎn)具有很好的發(fā)展前景。雙歧桿菌一般能從動(dòng)物身上提取,豬的胃上皮細(xì)胞黏膜附有有大量雙歧桿菌。從豬的糞便中分離出雙歧桿菌,并將其擴(kuò)大生產(chǎn)。合適的生長(zhǎng)條件對(duì)雙歧桿菌的生長(zhǎng)...
編號(hào):20-126034大小:215.00K
分類: 論文>生物/化學(xué)論文

內(nèi)容介紹

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摘 要

雙歧桿菌是人體內(nèi)存在的一種生理性細(xì)菌,是人體有益菌中最值得重視和研究的一種,它與人體的健康密不可分,可以說(shuō)是大自然賜予人類的健康法寶。雙歧桿菌的研究和生產(chǎn)具有很好的發(fā)展前景。
雙歧桿菌一般能從動(dòng)物身上提取,豬的胃上皮細(xì)胞黏膜附有有大量雙歧桿菌。從豬的糞便中分離出雙歧桿菌,并將其擴(kuò)大生產(chǎn)。合適的生長(zhǎng)條件對(duì)雙歧桿菌的生長(zhǎng)速度、菌體形態(tài)、活菌數(shù)、代謝產(chǎn)物有良性的影響。因此通過(guò)研究,獲得雙歧桿菌生產(chǎn)的最優(yōu)工藝方案有非常重要的意義。

關(guān)鍵詞:雙歧桿菌 發(fā)酵工藝



目 錄

摘 要 I
ABSTRACT II
1引言 1
1.1 研究背景 1
1.1.1 研究單位簡(jiǎn)介..........................................1
1.2 雙歧桿菌的作用 2
1.2.1 改善人體腸道功能......................................2
1.2.2 恢復(fù)人體菌群平衡,形成抗菌生物屏障,維護(hù)人體健康......2
1.2.3 控制人體內(nèi)毒素的水平,保護(hù)肝臟病增強(qiáng)肝臟的解毒、排毒功能
............................................................2
1.2.4 降血脂作用,防止動(dòng)脈硬化個(gè)高血壓.......................2
1.2.5 免疫調(diào)節(jié)作用...........................................3
1.2.6 營(yíng)養(yǎng)作用...............................................3
1.2.7 提高SOD酶活力,消除人體自由基.........................3
1.2.8 抗腫瘤、預(yù)防癌癥.......................................4
1.3 研究意義.................................................4
1.3.1雙歧桿菌開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀........................................4
1.3.1.1 雙歧桿菌因子的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用 ............................4
1.3.1.2 雙歧桿菌營(yíng)養(yǎng)液 ......................................4
1.3.1.3 新型酸奶的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用 ................................5
1.3.1.4 雙歧桿菌藥品的開(kāi)發(fā)...................................5
1.3.2 雙歧桿菌生物工程展望...................................5
2 材料..................................................7
2.1樣品來(lái)源..................................................7
2.2主要實(shí)驗(yàn)試劑..............................................7
2.3主要儀器與設(shè)備............................................7
3 雙歧桿菌的分離和鑒定..................................8
3.1實(shí)驗(yàn)方法..................................................8
3.1.1 分離純化方法...........................................8
3.1.2 厭氧培養(yǎng)...............................................8
3.1.3 仔豬腸道雙歧桿菌的初步鑒定.............................8
3.2 本章小結(jié)............................................9
4仔豬腸道雙歧桿菌的生長(zhǎng)特性研究 10
4.1 操作方法 10
4.1.1 試驗(yàn)方法 10
4.1.2 檢測(cè)方法 10
4.2 培養(yǎng)溫度 10
4.3 起始pH.............................................11
4.4 培養(yǎng)基的選定............................................12
4.4.1 碳源..................................................12
4.4.2 氮源..................................................12
4.4.3 生長(zhǎng)因子..............................................12
4.5測(cè)定雙歧桿菌的生長(zhǎng)曲線............................13
4.6 本章小結(jié).............................................15
5 雙歧桿菌發(fā)酵工藝條件的優(yōu)化研究........................16
5.1 雙歧桿菌制劑的生產(chǎn)工藝流程..............................16
5.2 發(fā)酵方案的確定..........................................16
5.3 厭氧發(fā)酵培養(yǎng)基組成及發(fā)酵條件的確定......................16
5.3.1 厭氧發(fā)酵的培養(yǎng)基組成..................................16
5.3.2 發(fā)酵控制條件..........................................16
5.4 發(fā)酵液活菌數(shù)的檢測(cè)......................................16
5.5 10L發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)試驗(yàn)..................................17
5.6 100L發(fā)酵罐擴(kuò)大培養(yǎng)試驗(yàn)................................18
5.7 本章小結(jié)...............................................18
6 結(jié)論與展望...............................................19
6.1 結(jié)論....................................................19
6.2 展望...............................................19
參考文獻(xiàn) 20
附錄I 培養(yǎng)基的配置 21
附錄II 雙歧桿菌的糖代謝途徑...........................22




引言
1.1 研究背景
雙歧桿菌屬(Bifodobacterium Orla-Jensen,1924)歸屬于放線菌門(Actinobacteria)放線菌綱(Actinobacteria)科里氏桿菌亞綱(Coriobacteridae)雙歧桿菌目(Bifidobacteriales)雙歧桿菌科(Bifidobacteriaceae)。
雙歧桿菌是人體內(nèi)存在的一種生理性細(xì)菌,是人體有益菌中最值得重視和研究的一種,它與人體的健康密不可分,可以說(shuō)是大自然賜予人類的健康法寶。Tissier于1899年和1900年首先描述了分離自哺乳嬰兒糞便的一種革蘭氏陽(yáng)性、彎曲和常見(jiàn)分叉的桿菌,命名為兩歧雙歧桿菌。
雙歧桿菌的細(xì)胞形態(tài)呈現(xiàn)多種多樣:有短桿較規(guī)則或纖細(xì)狀帶有尖細(xì)末端的細(xì)胞,有呈球形的,也有長(zhǎng)而稍彎曲的或呈各種分支或分叉形、棍棒狀或勺形。單個(gè)或鏈狀,V形、柵欄形排列或聚集成星狀。革蘭氏染色陽(yáng)性,不抗酸,專性厭氧,無(wú)芽孢、莢膜或鞭毛,不運(yùn)動(dòng),觸媒隱形,硝酸鹽還原陰性,靛基質(zhì)陰性,明膠液化陰性,精氨酸水解陰性。最適生長(zhǎng)溫度37~41℃,初始生長(zhǎng)最適pH6.5~7.0。發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)生乳酸和醋酸。
到目前為止,已報(bào)道的雙歧桿菌有28個(gè)種。主要有青春雙歧桿菌(B.adolescentis)、長(zhǎng)雙歧桿菌(B.longum)、兩歧雙歧桿菌(B.bifidus)、精華雙歧桿菌(B.essensis)、短雙歧桿菌(B.breve)、乳酸雙歧桿菌(B.lactis)、嬰兒雙歧桿菌(B.infantis)、側(cè)芽雙歧桿菌(B.laterosporus..