摘        要
榛子是一種用途廣，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的堅(jiān)果。據(jù)分析榛子果仁含脂肪51.4％-66.4％，蛋白質(zhì)17.32％-25.92％，碳水化合物6.6％，水分2.8％～5.8％及多種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。在食品工業(yè)中榛仁是巧克力，糖果，糕點(diǎn)等加工食品的優(yōu)質(zhì)原料。榛仁也是榨取食用油及多種工業(yè)用油的原料，含油量54％左右，是大豆的2～3倍。榛仁還可入藥。油粕可作飼料或肥料，果殼是制活性炭的原料。
隨著我國人民生活水平的提高，干果進(jìn)入家庭餐桌已成為普遍的時(shí)尚。榛子具有這么高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，以及廣闊的市場(chǎng)前景，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有著重要的意義。但由于榛子不易貯存，一般都要進(jìn)行脫殼深加工技術(shù)。因此尋找一種質(zhì)量好效率高的脫殼方法，是發(fā)展的必然。而傳統(tǒng)手工脫殼和化學(xué)法脫殼，又有各自的缺點(diǎn)，手工法效率低又不衛(wèi)生，化學(xué)法易使化學(xué)劑殘留在果仁中。
針對(duì)這些現(xiàn)象，本選題設(shè)計(jì)一種榛子脫殼機(jī)，該機(jī)力求在安全衛(wèi)生的同時(shí)，能實(shí)現(xiàn)高脫殼率且低破仁率，提高生產(chǎn)效率。

關(guān)鍵詞：榛子  擠壓輥脫殼  風(fēng)揚(yáng)分離

目        錄
1 榛子脫殼設(shè)備國內(nèi)現(xiàn)況 1
2 榛子的物料特性及其脫殼方法的確定 2
2.1榛子物料特性 2
2.2脫殼方法確定 2
3 脫殼機(jī)的產(chǎn)量和相關(guān)設(shè)計(jì)參數(shù) 3
4 總體布置及工作傳動(dòng)原理 3
4.1總體布局 3
4.2工作原理 5
4.3傳動(dòng)原理 5
5 脫殼重要參數(shù)的計(jì)算及其零部件的設(shè)計(jì) 5
5.1脫殼裝置的設(shè)計(jì) 5
5.2榛子在擠壓間隙的受力分析 6
5.3擠壓輥的半徑 7
5.4弧齒板的長度 7
5.5擠壓輥的轉(zhuǎn)速 8
5.6擠壓輥的間隙 8
5.7擠壓輥的表面形狀 8
5.8輥的安裝 9
6導(dǎo)向裝置的設(shè)計(jì) 9
6.1導(dǎo)向裝置的必要性 9
7電動(dòng)機(jī)的選擇 10
8聯(lián)軸器的選擇 11
8.1類型選擇 11
8.2載荷計(jì)算 11
8.3型號(hào)選擇 11
9減速器的選擇 12
10帶傳動(dòng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì) 12
10.1減速器與擠壓輥之間的V帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì) 12
10.2 導(dǎo)向輥與擠壓輥之間的V帶傳動(dòng)的設(shè)計(jì) 17
11 擠壓輥所在軸的設(shè)計(jì) 22
11.1初步確定軸的最小直徑 22
11.2 軸的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 22
11.3 按彎扭合成條件校核軸的強(qiáng)度 23
12喂料斗的設(shè)計(jì) 27
13出料斗的設(shè)計(jì) 28
14肉殼風(fēng)揚(yáng)分離的設(shè)計(jì) 29
15接料箱的設(shè)計(jì) 31
16結(jié)論與進(jìn)一步的改進(jìn)工作 32
17 總結(jié) 32
參考文獻(xiàn) 33
附錄 35
致    謝 36