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白洋淀咸鴨蛋制作技術.doc

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白洋淀咸鴨蛋制作技術,白洋淀咸鴨蛋又名“老腌”、“青果”,特點是蛋心桔紅色,既不咸又有黃油,切開后油自然淌出,蛋黃蛋青,紅白分明,蛋黃沙性大、油多。
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分類: 專有技術/秘方

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白洋淀咸鴨蛋又名“老腌”、“青果”,特點是蛋心桔紅色,既不咸又有黃油,切開后油自然淌出,蛋黃蛋青,紅白分明,蛋黃沙性大、油多。