前言…………………………………………………………………..………………..3
一、 公司介紹……………………………………………………..………………..4
(一) 公司簡(jiǎn)介……………………………………………………..………………4
(二) 真功夫發(fā)展歷程……………………………………………………..………4
(三) 真功夫經(jīng)營(yíng)之道……………………………………………………..………5
(四) 遠(yuǎn)景目標(biāo)……………………………………………………..………………6
二、 中國(guó)傳統(tǒng)餐飲的特點(diǎn)………………………………………………..……..…7
三、 產(chǎn)業(yè)環(huán)境分析………………………………………………………………....8
(一) 中國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r………………………………………………...........8
(二) 餐飲連鎖的發(fā)展……………………………………………………..……….9
(三) 不同業(yè)態(tài)類別的餐飲連鎖不同發(fā)展特點(diǎn)………………………………….10
(四) 制約行業(yè)發(fā)展的深層次因素……………………………………………….11
(五) 真功夫SWOT綜合分析…………………………………………………….14
四、 真功夫發(fā)展模式……………………………………………………..………17
(一) 連鎖經(jīng)營(yíng)方式……………………………………………………..………...17
(二) 操作標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化……………………………………………………..…19
(三) 成功進(jìn)行品牌轉(zhuǎn)換……………………………………………………..…...19
五、 真功夫戰(zhàn)略選擇……………………………………………………………..21
(一) 產(chǎn)品戰(zhàn)略…………………………………………………………………….21
(二) 品牌戰(zhàn)略…………………………………………………………………….23
(三) 營(yíng)銷戰(zhàn)略…………………………………………………………………….25
六、 真功夫的成長(zhǎng)啟示…………………………………………………………..28