餐飲娛樂(lè)業(yè)員工流失問(wèn)題的探討

—以麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司為例

摘要：
本文以麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司為例探討了餐飲娛樂(lè)業(yè)員工流失的問(wèn)題。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的日趨成熟，餐飲娛樂(lè)業(yè)在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中占有十分重要的地位。我國(guó)現(xiàn)已加入世貿(mào)組織，成為了世界經(jīng)濟(jì)共同體中的一員。服務(wù)行業(yè)中的餐飲娛樂(lè)業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，同樣也處在改革與發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。但是，員工的大量流失卻阻礙著我國(guó)餐飲娛樂(lè)業(yè)的發(fā)展。本文試圖從我國(guó)餐飲娛樂(lè)業(yè)員工流失的現(xiàn)狀、影響及原因分析入手，探尋有效控制餐飲娛樂(lè)業(yè)員工流失的措施，以便更好地促進(jìn)餐飲娛樂(lè)業(yè)的健康、快速發(fā)展。
關(guān)鍵詞: 餐飲娛樂(lè)業(yè) ；員工流失

The dining entertainment industry staff drains the question the discussion
—The dining entertainment manages the limited company take Melody as an example


Abstract:In this paper, Melody entertainment Management Ltd. as an example of the entertainment industry catering staff wastage problem. As the market economy has matured, Food and entertainment in China's economic and social development occupies a very important position. China's accession to the WTO has become the world economic community of one. The service industries catering entertainment industry of China's national economy as an important component of the also the period of reform and development in the crucial period. However, the loss of staff has hindered China's Food and entertainment development. This paper attempts to Food and entertainment from our staff wastage of the status quo, and impact analysis of the reasons, Food explore effective control of the loss of workers in the entertainment industry, in order to better promote the health of restaurant and entertainment, and rapid development.
Keywords:Food and entertainment; Employee Turnover

目 錄
摘要 1
ABSTRACT 1
引言 1
1 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的基本概況 2
1.1 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的企業(yè)性質(zhì) 2
1.2 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的設(shè)施 2
1.3 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的經(jīng)營(yíng)范圍 2
1.4 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的員工隊(duì)伍及流失現(xiàn)象 2
2麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司員工流失給公司帶來(lái)的影響 3
2.3 帶來(lái)一定的經(jīng)濟(jì)損失 4
2.4 造成企業(yè)核心機(jī)密的泄露 4
2.5 會(huì)影響其他員工的積極性 5
2.6 影響公司的服務(wù)質(zhì)量 5
2.7 使餐飲娛樂(lè)公司的形象受損 5
2.8 造成企業(yè)后備力量的不足 5
3麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司員工流失的原因分析 6
3.1 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司員工流失的主觀原因分析 6
3.2 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司員工流失的客觀原因分析 7
4 降低麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司員工流失的對(duì)策 8
4.1 確立以人為本的管理思想 8
4.2切實(shí)提高員工的薪酬福利水平 9
4.3 幫助員工制定個(gè)人職業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃 9
4.4 麥樂(lè)迪餐飲娛樂(lè)管理有限公司的員工培訓(xùn)和實(shí)際操作沒(méi)有有機(jī)的統(tǒng)一起來(lái) 10
4.6 經(jīng)常對(duì)員工進(jìn)行思想教育 10
4.7 建立科學(xué)的選拔機(jī)制 11
4.8 增加員工工作自主權(quán) 11
4.9 重視員工工作環(huán)境和生活環(huán)境的改善 11
結(jié)論 11
參考文獻(xiàn) 11
致謝 12