摘要：
利用離子交換樹脂純化和分離玉米淀粉糖在五十年代初得到了應(yīng)用。按照已開發(fā)的技術(shù)，開發(fā)了玉米淀粉在酸（或）酶的作用下轉(zhuǎn)化成糖漿。用碳和離子交換樹脂處理。減少其顏色及灰分，生產(chǎn)出一種質(zhì)量穩(wěn)定的玉米淀粉糖液，或用做深加工工藝過程中的原料，通過離子交換過程除去灰分、蛋白質(zhì)、及色澤，可增加糖漿色澤的長期穩(wěn)定性而不用加入二氧化硫，因成品中如有二氧化硫?qū)θ梭w產(chǎn)生過敏反應(yīng)。制糖及食品工業(yè)使用離子交換樹脂供脫鈣、除鹽、脫色、色譜分離，及去除離子等用途，離子交換樹脂應(yīng)用廣泛，奶品工業(yè)、糖汁及酒類產(chǎn)品都可從離子交換處理中獲益。
關(guān)鍵詞：離子交換樹脂 淀粉糖 精制 除鹽 脫色