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目錄
摘要……………………………………………………………1
關(guān)鍵詞…………………………………………………………1
引言……………………………………………………………1
儀器、試劑、材料與方法…………………………………… 2
結(jié)果與分析……………………………………………………5
討論與結(jié)論……………………………………………………8
參考文獻(xiàn)………………………………………………………9
致謝……………………………………………………………9



蜂蜜的理化指標(biāo)檢測(cè)及葡萄
糖含量的測(cè)定方法

摘要:本實(shí)驗(yàn)對(duì)四種楊凌市場(chǎng)上及兩種蜂農(nóng)農(nóng)場(chǎng)和一種異常蜜,共計(jì)七種蜂蜜的一些理化指標(biāo)進(jìn)行了的檢測(cè),用以判斷一種蜂蜜的品質(zhì)及摻假。其中葡萄糖含量的檢測(cè)方法使用了葡萄糖氧化酶法,碘量法和蒽酮—硫酸法。檢測(cè)初步表明楊凌地區(qū)銷售的蜂蜜普遍存在少量的摻水、摻雜，存在部分少量摻假。蜂蜜中葡萄糖含量檢測(cè)的最容易掌握的方法是硫酸－蒽酮法。
關(guān)鍵詞:蜂蜜 葡萄糖 理化指標(biāo) 檢測(cè)

The examination of several chemistry quotas and the methods of examining Glucose’s content in honey

Abstract:Several chemistry quotas of seven honey, including four on-sale honey ,three apiary honey and one false honey, were detected in the tests so as to judging honey’s quality. In the test of examining Glucose’s content, we used three different methods: Boehringer Grade Method,Sulfate-Anthrone Method ,Indine Method. The results indicated that on-sale honey in Yang Ling have little other substances, and the proper method of examining Glucose content in honey was Sulfate-Anthrone Method.
Key words: honey glucose chemistry quota examine








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