前言
黑豆果的學名為黑穗醋栗，英文稱黑加侖，俄文稱斯馬勞金，是茶蔗子屬的一種多年生小灌木。其漿果呈穗狀，果實黑色，營養(yǎng)豐富，是加工果酒、果醬、果汁的上好原料，具有很高的經(jīng)濟價值，并有良好的發(fā)展前景。
目錄
栽培黑豆果的經(jīng)濟意義
黑豆果的效益分析
國內(nèi)外黑豆果生產(chǎn)及科研概況
面臨的挑戰(zhàn)和壓力
黑豆果植株特征與特性
黑豆果的物候期
栽培黑豆果的經(jīng)濟意義
黑豆果的苜養(yǎng)成分：
黑豆果是風靡世界的第三代水果主要果品之一。其漿果含有豐富的營養(yǎng)，特別是含有較高的維生素。例如，黑豆果含糖7％-13％，含檸檬酸及蘋果酸1．8％-3．7％，并含有大量的維生素A，B，C，P。
栽培黑豆果的經(jīng)濟意義
其中以維生素C的含量最高，每100克鮮果中含維生素C200毫克左右，僅次于獼猴桃、野玫瑰，比其他水果都高。黑豆果中還含有多種礦質(zhì)營養(yǎng)元素和人體生長發(fā)育所需的多種氨基酸。其中鋅含量較高的品種鮮果中鋅的含量達0.8279毫克／千克。
栽培黑豆果的經(jīng)濟意義
黑豆果的綜合利用：
1、加工果酒：黑豆果酒在世界上尤其是在歐洲的各類果酒中名列首位。黑龍江省一面坡果酒廠生產(chǎn)的紫梅酒、哈爾濱秋林公司生產(chǎn)的“黑豆蜜”酒、佳木斯?jié)饪s果汁廠生產(chǎn)的黑加侖果酒等都是以黑豆果為原料釀制而成的。