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摘要：通過對蘋果中不同指標(biāo)，如：可溶性固形物，總酸度，固酸比，總糖量，還原糖量，以及葡萄糖的測量。其中葡萄糖含量對蘋果的品質(zhì)有重要的影響。對蘋果中的葡萄糖含量采用葡萄糖氧化酶法，蒽酮法，碘量法等三種不同的方法進(jìn)行比較研究。主要利用不同的試劑，利用分光光度計(jì)（比色法）及滴定法。測定不同品種蘋果中的各項(xiàng)指標(biāo)。通過測定所得數(shù)據(jù)，以得出兩種蘋果各項(xiàng)指標(biāo)的差異。從而對兩種蘋果的品質(zhì)作出分析

關(guān)鍵詞： 蘋果 葡萄糖 測定 方法比較

Abstract:Pass to the diagraph of the different index sign( dissolubility solid thing, total acidity, sour ratio in solid thing , the total sugar measures, restoring the sugar measures, and glucose) in inside in apple.Make use of primarily to try differently, make use of to divide light photometer( ratio color method) and titration methods.Various index signs of the different species in measurement apple inside.Pass to measurese the income data, to have to out the difference of two kinds of apples various index signs.From but make the analysis to the quality of two kinds of apples

Key word: apple glucose mensuration compare of method
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