10頁8千余字，包含ppt答辯稿和論文原告
摘要：對(duì)假大白菇菌絲體氨基酸分析測(cè)定，結(jié)果表明：假大白菇含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，多糖。其菌絲體的蛋白質(zhì)含量為33.95%，所測(cè)定的17種氨基酸總含量為17.9432%，總糖19.3588%，還原糖6.8654%，多糖10.01%，灰分6.93%。含鉀、磷、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、錳等礦質(zhì)元素5.37％，0.94％，1028.12g／g，958.45g／g，5.75g／g，26.45g／g，0.25g／g，0.19g／g。同時(shí)分析了蛋白質(zhì)中的氨基酸組成并對(duì)所測(cè)氨基酸進(jìn)行評(píng)分分析。
關(guān)鍵詞：假大白菇；氨基酸；氨基酸含量；氨基酸評(píng)分；多糖
Russula pseudodelica Lange hypha amino acids
and polysaccharide measurement analysis
Abstract: Russula pseudodelica Lange hypha amino acids analysis measurement, result enunciation: (The false big and white mushroom) implies the abundant protein, amino acids, polysaccharide The protein of its hypha contains deal as 33.95%, a 17 kinds of amino acidses for measuresing gross contains deal as 17.9432%,total carbohydrate 19.3588%, restore sugar 6.8654%, polysaccharide 10.01%s, the ash divides 6.93%. That the content of K、P、Ca、Mg、Zn、Fe、Cu、Mn were 5.37％，0.94％，1028.12g／g，958.45g／g，5.75g／g，26.45g／g，0.25g／g，0.19g／g。 Analyzed at the same time the amino acids in the protein constitute and measure to the amino acids proceed the grade point the analysis.
Keywords: Russula pseudodelica Lange；Amino acid；Deal of amino acids；Amino acids grade point；polysaccharide
前言
大型真菌有其的食用和藥用價(jià)值，其在自然界中也有其舉足輕重的地位，其發(fā)揮著巨大的作用，自然界中，因?yàn)樽匀坏奈镔|(zhì)循環(huán)是不能缺少有菌物這一重要環(huán)節(jié)的，菌物在參與，自然界的，物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)，是生物地球化學(xué)循環(huán)中碳、氮循環(huán)的中心環(huán)節(jié)，也是生物圈和地層礦物營養(yǎng)交流的主體，菌物通過改變土壤營養(yǎng)來源的可利用性和影響種群營養(yǎng)的相互關(guān)系，調(diào)節(jié)和影響自然生態(tài)系進(jìn)程。

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