q/jmj01-01 肉制品加工企業(yè)原輔料采購標(biāo)準(zhǔn).doc
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q/jmj01-01 肉制品加工企業(yè)原輔料采購標(biāo)準(zhǔn),肉制品加工企業(yè)原輔料采購標(biāo)準(zhǔn)q/jmj01-011.主題內(nèi)容和適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛肉、豬肉、禽肉類、蛋類、輔料、香辛料、包裝材料的采購規(guī)定、質(zhì)量衛(wèi)生要求以及規(guī)格要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于本企業(yè)采購工作。2.引用標(biāo)準(zhǔn)gb2708-94牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)gb9959.2-2001 分割鮮、凍瘦豬肉gb2710-1996 鮮...


內(nèi)容介紹
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肉制品加工企業(yè)原輔料采購標(biāo)準(zhǔn)
Q/JMJ•01-01
1.主題內(nèi)容和適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛肉、豬肉、禽肉類、蛋類、輔料、香辛料、包裝材料的采購規(guī)定、質(zhì)量衛(wèi)生要求以及規(guī)格要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本企業(yè)采購工作。
2.引用標(biāo)準(zhǔn)
GB2708-94 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9959.2-2001 分割鮮、凍瘦豬肉
GB2710-1996 鮮(凍)禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
.....................................................
.....................................................
3.規(guī)定
4.質(zhì)量衛(wèi)生要求
4.1禽肉蛋類質(zhì)量要求(見表1)
表1
原料名稱 產(chǎn)地運輸要求 感官要求 理化及得率 規(guī)格 包裝
4.2輔料、香辛料質(zhì)量要求(見表2)
表2
原料名稱 感官 理化 備注
4.3包裝材料(見表3)
表3
名稱 材質(zhì) 內(nèi)容 外觀 計量 備注
5檢驗方法
6檢驗規(guī)則
6.1組批
6.2抽樣
Q/JMJ•01-01
1.主題內(nèi)容和適用范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了牛肉、豬肉、禽肉類、蛋類、輔料、香辛料、包裝材料的采購規(guī)定、質(zhì)量衛(wèi)生要求以及規(guī)格要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本企業(yè)采購工作。
2.引用標(biāo)準(zhǔn)
GB2708-94 牛肉、羊肉、兔肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9959.2-2001 分割鮮、凍瘦豬肉
GB2710-1996 鮮(凍)禽肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
.....................................................
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3.規(guī)定
4.質(zhì)量衛(wèi)生要求
4.1禽肉蛋類質(zhì)量要求(見表1)
表1
原料名稱 產(chǎn)地運輸要求 感官要求 理化及得率 規(guī)格 包裝
4.2輔料、香辛料質(zhì)量要求(見表2)
表2
原料名稱 感官 理化 備注
4.3包裝材料(見表3)
表3
名稱 材質(zhì) 內(nèi)容 外觀 計量 備注
5檢驗方法
6檢驗規(guī)則
6.1組批
6.2抽樣
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