調配型乳酸奶生產(chǎn)工藝與技術操作要點

一、生產(chǎn)工藝流程


二、工藝操作要點
1、奶粉還原：
2、白砂糖、穩(wěn)定劑等溶解：
3、混合配料：
4、調酸：
5、調香：
6、定容、過濾：
7、均質：
8、超高溫瞬間（UHT）滅菌：
9、灌裝封口：
10、后殺菌：
11、冷卻：
12、風干貼標、熱合成型：
13、噴碼、裝箱
三、生產(chǎn)所需原輔料清單及質量要求

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