目    錄

1  緒    論 1
1.1  幾個重要概念 1
1.2  園藝業(yè)發(fā)展簡史和現狀 1
1.3  園藝植物栽培的重要意義 3
1.4  園藝業(yè)發(fā)展前景和當前的幾個熱點 4
2  園藝植物的種類與分類 8
2.1  園藝植物植物學分類 8
2.2  果樹的分類 11
2.3  蔬菜的分類 13
2.4  觀賞園藝植物(含草坪草)分類 14
2.4.1  生態(tài)學分類 14
2.4.2  按植物原產地分類 15
2.4.3  其他分類法的分類 16
3  園藝植物栽培的生物學原理 18
3.1  營養(yǎng)生長 18
3.1.1  園藝植物的根系 18
3.1.2  園藝植物的莖(枝) 22
3.1.3  園藝植物的葉 25
3.2  生殖生長 28
3.2.1  園藝植物的花芽分化 28
3.2.2  園藝植物的開花與坐果 31
3.2.3  園藝植物果實的生長發(fā)育 33
3.2.4  園藝植物種子的形成與發(fā)育 36
3.3  園藝植物生長發(fā)育與環(huán)境條件 37
3.3.1  溫度 37
3.3.2  光照 38
3.3.3  水分 39
3.3.4  土壤與營養(yǎng) 40
3.3.5  地勢地形 41
3.3.6  污染 41
3.4  器官生長相關性 41
3.4.1  地上部與地下部的生長相關 42
3.4.2  營養(yǎng)生長與生殖生長的相關 42
2.4.3  同化器官與貯藏器官的生長相關 43
3.5  生長發(fā)育周期 43
3.5.1  園藝植物的生命周期 43
3.5.2  園藝植物的年生長周期 45
3.5.3  園藝植物的晝夜生長周期 45
4  園藝植物的繁殖 47
4.1  育苗場地的條件與規(guī)劃 47
4.1.1  育苗場地的條件 47
4.1.2  育苗場地的規(guī)劃 47
4.2  種子繁殖 48
4.2.1  種于繁殖的特點與應用 48
4.2.2  種子質量的檢驗 48
4.2.3  影響種子萌發(fā)因素 49
4.2.4  播前處理 50
4.2.5  播種技術 51
4.2.6  播后管理 52
4.3  嫁接繁殖 52
4.3.1  嫁接苗的特點 52
4.3.2  嫁接成活的原理與影響因素 52
4.3.3  砧木與接穗的相互影響 54
4.3.4  砧木的選擇及接穗的采集和貯運 54
4.3.5  嫁接的時期 55
4.3.6  嫁接的方法 55
4.4  扦插繁殖 57
4.4.1  扦插的種類及方法 57
4.4.2  影響插條生根的內在因素 58
4.4.3  影響扦插生根的外界因素 59
4.4.4  促進生根的方法 59
4.4.5  扦插技術 61
4.4.6  插后管理 62
4.5  壓條繁殖 62
4.5.1  直立壓條 62
4.5.2  曲枝壓條 62
4.5.3  空中壓條 63
4.6  分生繁殖 63
4.6.1  變態(tài)莖繁殖 63
4.6.2  變態(tài)根繁殖 64
4.7  組織培養(yǎng)及無病毒種苗繁殖 64
4.7.1  組織培養(yǎng)的類型與應用 64
4.7.2  莖尖與莖段的培養(yǎng) 65
4.7.3  無病毒苗的培育 66
5  園藝植物種植園的規(guī)劃設計和種植制度 68
5.1  種植園規(guī)劃設計 68
5.1.1  規(guī)劃設計的依據 68
5.1.2  規(guī)劃設計的主要內容 69
5.2  種植制度 72
5.2.1  連作 72
5.2.2  輪作 72
5.2.3  間作 74
5.2.4  套作和混作 74
5.2.5  立體種植 74
5.2.6  園藝植物種植制度的多樣性 75
5.3  園藝生產計劃的制定和實施 76
5.3.1  計劃制定的依據和內容 76
5.4  園藝生產技術檔案的建立和利用 78
5.4.1  建園檔案 78
5.4.2  技術管理檔案 79
5.4.3  作物生長發(fā)育狀況及物候檔案 79
5.4.4  產品產量、質量、售價檔案 80
5.4.5  園藝生產檔案的開發(fā)和利用 81
6  園藝植物的定植 82
6.1  定植時期 82
6.2  定植密度和定植方式 82
6.2.1  定植密度 82
6.2.2  定植方式 84
6.3  定植前種苗的準備和整地 84
6.3.1  種苗質量、分級 84
6.3.2  定植前秧苗處理 85
6.3.3  整地和挖定植穴 85
6.4  定植與定植后管理 86
6.4.1  定植技術 86
6.4.2  定植后管理 86
7  種植園的土肥水管理 89
7.1  土壤耕作方法 89
7.2  土壤改良 91
7.2.1  土壤熟化 91
7.2.2  不同類型土壤的改良和配制 91
7.2.3  劣質土壤的改良 92
7.3  土壤消毒 93
7.4  營養(yǎng)和施肥 94
7.4.1  園藝植物所需營養(yǎng)的多樣性 95
7.4.2  園藝植物營養(yǎng)診斷 96
7.4.3  施肥技術 97
7.5  灌溉、排水和節(jié)水栽培 105
7.5.1  灌溉 105
7.5.2  排水(drainage) 108
7.5.3  節(jié)水栽培（saving water cultivation） 108
8  園藝植物的植株管理 111
8.1  植株生長控制的目的和意義 111
8.2  果樹與觀賞樹木的修剪技術 112
8.2.1  修剪的時期 112
8.2.2  修剪的基本手法及其功能 112
8.3  果樹與觀賞樹木的樹形 115
8.3.1  樹形 115
8.3.2  樹形結構 115
8.4  果樹修剪的實施 116
8.5  草本植物的植株調整技術 117
8.6  植物的觀賞應用與造型 118
8.6.1  各種觀賞植物的應用與管理 119
9  園藝植物產品器官管理 122
9.1  根用類園藝產品器官管理 122
9.1.1  根用類園藝植物產品形成與環(huán)境條件 122
8.1.2  肉質根的異常發(fā)育 123
9.1.3  肉質根生長調控與管理 124
9.2  莖用類園藝產品器官管理 124
9.2.1  地上莖類園藝產品器官管理 124
9.2.2  塊莖類園藝植物產品器官管理 125
9.2.3  球莖類及根莖類園藝植物產品器官管理 126
9.3  葉用類園藝產品器官管理 127
9.3.1  可食葉菜類產品器官管理 127
9.3.2  觀葉類植物產品器官管理 129
9.4  花類園藝產品器官管理 131
9.4.1  花卉花期調控技術 131
9.4.2  菜用花球產品器官管理 133
9.5  果實類園藝植物器官管理 134
9.5.1  果實負載量的調控 134
9.5.2  提高果實品質的途徑 136
10  設施園藝 139
10.1  溫室栽培 139
10.1.1  溫室類型 139
10.1.2  節(jié)能日光溫室 140
10.1.3  大型連棟溫室栽培 144
10.2  園藝植物無土栽培 145
10.2.1  無土栽培的分類 145
10.2.2  基質栽培 145
10.2.3  無基質栽培 146
10.2.4  幾種園藝植物的無土栽培技術 147
10.3  園藝植物工廠化生產 149
10.3.1  工廠化育苗（raising seedlings in industrial scale） 149
10.3.2  芽類蔬菜（sprouting vegetables）工廠化生產 150
10.3.3  現代化溫室工廠化生產 150
10.4  塑料薄膜覆蓋栽培 150
10.4.1  地膜覆蓋栽培(plastic mulch culture) 150
10.4.2  塑料小棚栽培 151
10.4.3  塑料中棚栽培 152
10.4.4  塑料大棚栽培(plastic house culture) 152
10.5  其他設施栽培 153
10.5.1  風障畦栽培（windbreak bed culture） 153
10.5.2  冷床栽培（cold frame culture） 154
10.5.3  溫床栽培（hot bed culture） 155
10.5.4  網室栽培 155
11  園藝產品的采收及采后管理 157
11.1  園藝產品的采收 157
11.1.1  采收成熟度與采收期 157
11.1.2  采收方法 158
11.2  園藝產品的分級、包裝 159
11.2.1  分級 159
11.2.2  包裝 160
11.3  貯藏原理與貯藏方法 162
11.3.1  預冷 162
11.3.2  貯藏 162
11.4  其他采后處理措施 164
11.4.1  涂膜 164
11.4.2  催熟 164
11.4.3  脫澀 164
11.4.4  愈傷 164
11.4.5  防腐 164
11.5  運輸 164
11.5.1  新鮮園藝產品對運輸的要求 164
11.5.2  運輸方式 164
11.5.3  運輸工具 164
11.6  切花 164
11.6.1  切花種類 164
11.6.2  切花采收與分級 164
附錄1  主要園藝植物中文、拉丁文學名和英文名稱 164
附錄2  部分園藝植物種子的千粒重和播種量 164