食品安全已成為當(dāng)今世界性公共衛(wèi)生熱點(diǎn)。食物中毒事件頻頻發(fā)生，如毒大米、吊白塊米粉、瘦肉精、蘇丹紅等事件屢見報道，且每每掀起軒然大波，并引發(fā)人們產(chǎn)生恐慌心理，給社會安定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是食品工業(yè)的發(fā)展帶來負(fù)面影響。
在校大學(xué)生作為一個特殊的社會消費(fèi)團(tuán)體，食品衛(wèi)生安全與之密切相關(guān)。近幾年來，學(xué)校集體食物中毒事件頻頻發(fā)生，對大學(xué)生的健康安全及生活學(xué)習(xí)環(huán)境均造成了不良的影響。解決大學(xué)生食品衛(wèi)生安全問題及如何提高大學(xué)生食品安全意識和認(rèn)知水平已成為目前許多學(xué)者和社會關(guān)注的焦點(diǎn)。