電子鼻在食品檢測中的研究進(jìn)展.doc
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電子鼻在食品檢測中的研究進(jìn)展,畢業(yè)論文摘要:隨著嗅覺傳感器技術(shù)的不斷發(fā)展,電子鼻技術(shù)得到了廣泛的研究與應(yīng)用。電子鼻由氣敏傳感器陣列、信號處理子系統(tǒng)和模式識別子系統(tǒng)等3 種功能器件組成。為此,本論文闡述了電子鼻技術(shù)的結(jié)構(gòu)組成的基礎(chǔ)上,介紹其在新鮮度檢測、乳品檢測、糧食貯存與加工及酒類識別等輕工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢,并指...


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畢業(yè)論文電子鼻在食品檢測中的研究進(jìn)展
摘要:隨著嗅覺傳感器技術(shù)的不斷發(fā)展,電子鼻技術(shù)得到了廣泛的研究與應(yīng)用。電子鼻由氣敏傳感器陣列、信號處理子系統(tǒng)和模式識別子系統(tǒng)等3 種功能器件組成。為此,本論文闡述了電子鼻技術(shù)的結(jié)構(gòu)組成的基礎(chǔ)上,介紹其在新鮮度檢測、乳品檢測、糧食貯存與加工及酒類識別等輕工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢,并指出了這些新技術(shù)實現(xiàn)過程中所需要解決的問題。
關(guān)鍵詞:電子鼻;食品;檢測電子鼻 食品 檢測
電子鼻是用來區(qū)分和辨別復(fù)合氣味的設(shè)備,隨著社會的發(fā)展,人類的嗅覺器官在日常生活中的作用不能完全適應(yīng)社會發(fā)展的需要,但嗅覺在農(nóng)業(yè)工程中的應(yīng)用卻越來越重要,比如將其應(yīng)用在奶制品的檢測、酒類識別、新鮮程度檢測、糧食貯存與加工等方面。電子鼻技術(shù)的研究涉及材料、精密制造工藝、多傳感器融合、計算機(jī)、智能專家系統(tǒng)、應(yīng)用數(shù)學(xué)及各具體應(yīng)用領(lǐng)域的科學(xué)技術(shù),具有重要的意義和應(yīng)用前景。
摘要:隨著嗅覺傳感器技術(shù)的不斷發(fā)展,電子鼻技術(shù)得到了廣泛的研究與應(yīng)用。電子鼻由氣敏傳感器陣列、信號處理子系統(tǒng)和模式識別子系統(tǒng)等3 種功能器件組成。為此,本論文闡述了電子鼻技術(shù)的結(jié)構(gòu)組成的基礎(chǔ)上,介紹其在新鮮度檢測、乳品檢測、糧食貯存與加工及酒類識別等輕工業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢,并指出了這些新技術(shù)實現(xiàn)過程中所需要解決的問題。
關(guān)鍵詞:電子鼻;食品;檢測電子鼻 食品 檢測
電子鼻是用來區(qū)分和辨別復(fù)合氣味的設(shè)備,隨著社會的發(fā)展,人類的嗅覺器官在日常生活中的作用不能完全適應(yīng)社會發(fā)展的需要,但嗅覺在農(nóng)業(yè)工程中的應(yīng)用卻越來越重要,比如將其應(yīng)用在奶制品的檢測、酒類識別、新鮮程度檢測、糧食貯存與加工等方面。電子鼻技術(shù)的研究涉及材料、精密制造工藝、多傳感器融合、計算機(jī)、智能專家系統(tǒng)、應(yīng)用數(shù)學(xué)及各具體應(yīng)用領(lǐng)域的科學(xué)技術(shù),具有重要的意義和應(yīng)用前景。
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