單片機控制啤酒發(fā)酵系統(tǒng)

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摘要:我國的啤酒市場非常巨大，國內(nèi)生產(chǎn)啤酒的企業(yè)數(shù)以百計，但與國外的主要啤酒生產(chǎn)廠家相比大部分企業(yè)技術(shù)落后，大部分處于手動控制階段，只有極少數(shù)企業(yè)實現(xiàn)半自動化。由于啤酒生產(chǎn)是一個利用生物加工進行生產(chǎn)的過程，生產(chǎn)周期長，過程參數(shù)分散性大，傳統(tǒng)操作方式難以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。近年來，國外的各大啤酒生產(chǎn)廠家紛紛進軍中國市場，憑借技術(shù)優(yōu)勢與國內(nèi)的啤酒生產(chǎn)廠家爭奪市場份額。國內(nèi)的啤酒行業(yè)迫切要求進行技術(shù)改造，提高生產(chǎn)率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，以確保在激烈的市場競爭中立于不敗之地。
啤酒發(fā)酵是啤酒生產(chǎn)中最重要的一道工序，是決定啤酒質(zhì)量的最關(guān)鍵的一步。按現(xiàn)在的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期一般在十五天左右，要求發(fā)酵液的溫度嚴格按照一定的工藝曲線變化。溫度控制精度在士0. 5℃范圍內(nèi)，這樣的控制精度單憑傳統(tǒng)的熱工儀表加上手工操作方式是完全不能滿足要求的，但目前國內(nèi)的不少生產(chǎn)廠家都是采用這種生產(chǎn)方式。這就要求生產(chǎn)工人24小時中監(jiān)視啤酒發(fā)酵的溫度變化，根據(jù)偏差去調(diào)節(jié)冷媒的流量閥。這種方式，工人的勞動強度大，而且質(zhì)量難以控制。國外的著名啤酒生產(chǎn)廠家大部分都實現(xiàn)了自動化控制在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時縮短了生產(chǎn)周期。為此，在國內(nèi)啤酒行業(yè)中實現(xiàn)自動化生產(chǎn)是十分迫切的。啤酒的發(fā)酵過程能實現(xiàn)自動化后，工人的勞動強度將大大地減小，同時啤酒的質(zhì)量與生產(chǎn)都有望升上一個新的臺階，企業(yè)通過技術(shù)改造增加了市場競爭。另一方面，不少化工生產(chǎn)過程都具有相似性，因此我們研制的這一套控制系統(tǒng)性價比高，以后還可以推廣到其他很多化工廠生產(chǎn)的場合。應(yīng)用前景樂觀，能產(chǎn)生較大的社會經(jīng)濟效益。
關(guān)鍵詞:單片機 啤酒發(fā)酵
目錄
第一章 緒論
第二章 啤酒發(fā)酵工藝概述
第三章 硬件電路設(shè)計
第四章 系統(tǒng)軟件的設(shè)計
第五章 總結(jié)
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