目 錄

1 質(zhì)量負責人任命書
2 關(guān)于質(zhì)量管理工作的歸口管理規(guī)定
3 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標及實施方案
4 質(zhì)量管理組織機構(gòu)圖
5 各部門職責和權(quán)限
6 不合格品及糾正措施管理制度
7 設(shè)備維修、清洗、消毒管理制度
8 檢測設(shè)備、計量器具管理制度
9 文件管理制度
10 采購管理制度
11 生產(chǎn)作業(yè)指導書
12 生產(chǎn)工藝管理考核辦法
13 生產(chǎn)過程質(zhì)量管理控制及考核辦法
14 生產(chǎn)過程關(guān)鍵控制點的管理規(guī)定
15 關(guān)鍵控制點生產(chǎn)作業(yè)指導書
16 產(chǎn)品質(zhì)量檢驗管理制度
附錄
1) 不合格品及糾正措施處理單
2) 生產(chǎn)設(shè)備一覽表
3) 設(shè)備清洗消毒記錄表
4) 設(shè)備維修記錄
5) 設(shè)備檢查記錄
6) 檢測設(shè)備一覽表
7) 周期檢定計劃表
8) 文件發(fā)放回收記錄
9) 采購計劃
10) 選料檢驗記錄
11) 腌制監(jiān)控記錄
12) 鹵制監(jiān)控記錄
13) 進貨檢驗記錄及臺賬
14) 生產(chǎn)過程質(zhì)量檢驗記錄
15) 產(chǎn)品出廠檢驗報告
16) 產(chǎn)品銷售明細表