快餐行業(yè)現狀分析


頁數：3 字數：3580


[摘要]
本文選取傳統中餐文化歷史悠久,而西餐業(yè)最早進入的北京做為研究樣本.試對中餐與西餐行業(yè)壟斷與競爭的現狀及原因從經濟學角度加以分析.并對中餐業(yè)的未來發(fā)展方向提出個人的預測和建議.

背景資料:
一:中國國家統計局的統計數據由中國飯店協會發(fā)布的2002年度中國餐飲業(yè)十強之中，肯德基和麥當勞聯手占據了十強中的8個席位，而在剩余的兩個席位中，還有一家必勝客，真正的中餐企業(yè)只剩下一家.

二:CMMS2000的數據表明，經濟發(fā)達、收入水準較高的經濟特區(qū)和沿海城市的居民光顧快餐店的比例相對較高。深圳、福州、廈門居民的月均收入遠高于總體平均水平，達到了2608 元、1083元和1375元，相對應的是這三城市的快餐滲透率也分別以79．1％、77．7％和76．8 ％列一、二、三位?；蛘呖梢匀绱苏f，快餐業(yè)基本上反映了一個城市的生活節(jié)奏和