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摘　　要
餐飲管理系統(tǒng)是為了適應(yīng)當(dāng)今酒店的管理方法，更加全面、準(zhǔn)確、有效地完成餐飲業(yè)的各種管理工作而開發(fā)的一個(gè)應(yīng)用軟件。本系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的日常運(yùn)作無需靠大量人工管理，從原材料入庫到客人點(diǎn)單，再到結(jié)賬也無需大量人工來完成記錄，這樣做不僅減少人力資源而且也避免了記錄丟失或重復(fù)等錯(cuò)誤，同時(shí)也增強(qiáng)了管理水平。所以本系統(tǒng)具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點(diǎn)。如：檢索迅速、查找方便、存儲(chǔ)量大、成本低等。本餐飲管理系統(tǒng)主要是利用windows窗體作為界面，采用C／S開發(fā)模式，單擊版，本系統(tǒng)的前臺(tái)開發(fā)采用的是ASP.NET技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，采用C#語言和后臺(tái)采用的是 SQL Server 2005 作為開發(fā)工具。利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，快速開發(fā)出了餐飲管理信息系統(tǒng)應(yīng)用程序。本餐飲管理系統(tǒng)包括操作員的有效身份登錄、前臺(tái)的預(yù)定、點(diǎn)菜、結(jié)賬、掛賬、對(duì)酒菜的增加、對(duì)員工資料進(jìn)行管理、對(duì)原材料進(jìn)一步的設(shè)置、對(duì)原材料的入庫、出庫、以及原材料的當(dāng)前庫存、并對(duì)其某一日的收銀情況進(jìn)行查詢、某一日的賬單進(jìn)行查詢、當(dāng)班收銀統(tǒng)計(jì)、某一日的某一個(gè)時(shí)段進(jìn)行統(tǒng)計(jì)前進(jìn)行查詢等功能。本系統(tǒng)主要介紹系統(tǒng)的總體設(shè)計(jì)以及著重研究了前臺(tái)管理以及庫存管理的實(shí)現(xiàn)，前在此基礎(chǔ)上建立了后臺(tái)數(shù)據(jù)庫。
目 錄
摘要 I
Abstract II

第1章 緒論 1
1.1 課題背景 1
1.2 目的和意義 2
1.3 系統(tǒng)設(shè)計(jì)思想 2
1.4 論文完成的工作 3
第2章 可行性分析 4
2.1 業(yè)務(wù)流程圖 4
2.2 經(jīng)濟(jì)可行性 5
2.3 技術(shù)可行性 6
2.3.1 系統(tǒng)運(yùn)行平臺(tái)設(shè)置 6
2.3.2 開發(fā)工具簡(jiǎn)介 7
2.4 本章小結(jié) 9
第3章 需求分析 10
3.1 MIS系統(tǒng)的產(chǎn)生和發(fā)展情況 10
3.2 餐飲管理系統(tǒng)的需求分析 10
3.2.1 數(shù)據(jù)流圖構(gòu)建 10
3.3 數(shù)據(jù)字典構(gòu)建 11
3.4 本章小結(jié) 16
第4章 總體設(shè)計(jì) 17
4.1 系統(tǒng)模塊總體設(shè)計(jì) 17
4.2 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì) 18
4.2.1 數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)概述 19
4.2.2 數(shù)據(jù)分析 19
4.2.3 數(shù)據(jù)庫的詳細(xì)設(shè)計(jì) 20
4.3 本章小結(jié) 24
第5章 詳細(xì)設(shè)計(jì) 25
5.1 系統(tǒng)主界面設(shè)計(jì) 25
5.2 前臺(tái)管理功能設(shè)計(jì) 25
5.2.1 點(diǎn)菜收銀 25
5.2.2 預(yù)定登記 28
5.2.3 交接班 30
5.3 庫存管理功能設(shè)計(jì) 32
5.3.1 入庫單 32
5.3.2 出庫單 34
5.3.3 供應(yīng)商資料 36
5.4 查詢中心功能設(shè)計(jì) 37
5.5 本章小結(jié) 38
第6章 系統(tǒng)測(cè)試與性能分析 39
6.1 軟件測(cè)試 39
6.2 測(cè)試的基本概念 39
6.2.1 測(cè)試步驟 40
6.2.2 本系統(tǒng)測(cè)試 41
6.3 本章小結(jié) 44
第7章 系統(tǒng)主要功能使用說明 45
7.1 系統(tǒng)登陸步驟 45
7.2 點(diǎn)菜收銀 45
7.3 酒菜設(shè)置 48
7.4 入庫單 49
7.5 當(dāng)班收銀統(tǒng)計(jì) 50
結(jié)論 51
致謝 52
參考文獻(xiàn) 53
附錄1 54
附錄2 59

關(guān)鍵詞　管理信息系統(tǒng)；餐飲信息管理；ASP.NET
參考文獻(xiàn)
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