酒店總經(jīng)理室管理規(guī)范篇


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第一章 總經(jīng)理室管理篇

管理范圍、在酒店中的地位、作用及實(shí)際意義

1、研究市場動向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢；分析酒店經(jīng)營管理狀態(tài)、市場競爭勢態(tài)；確定酒店管理體制、經(jīng)營方針、管理制度和決策方案；確定酒店全面預(yù)算，經(jīng)上報批準(zhǔn)后，組織貫徹實(shí)施。
根椐客人的需求及市場的變化和各部門經(jīng)營管理的實(shí)際狀況，分析存在的問題，擬定和審批各級、各部門管理方案；簽署部門文件，監(jiān)督控制各級、各部門貫徹實(shí)施。
負(fù)責(zé)中級以上管理人員的任免、考核、晉升的審批工作，調(diào)動各級管理人員的主動性、積極性。
根椐國家有關(guān)的方針政策、勞動管理規(guī)定，結(jié)合酒店實(shí)際，組織制定酒店內(nèi)勞動工資、獎金分配、勞保福利等的決策方案和管理制度，合理分配勞動報酬，調(diào)動員工的積極性。
研究、制定、審批酒店重大接待活動、促銷活動和特別重要客人的接待方案、接待計劃，并督促各部門管理人員貫徹實(shí)施。
研究、分析酒店財務(wù)預(yù)算方案及管理制度的執(zhí)行情況。隨時掌握酒店及各部門經(jīng)營計劃的進(jìn)展?fàn)顩r和執(zhí)行結(jié)果，分析存在的問題，適時提出改進(jìn)措施?？刂凭频曩Y金使用、費(fèi)用開支、成本消耗，提高酒店管理的經(jīng)營效益。
研究、擬定、審批酒店重要設(shè)備改造，新增服務(wù)項目的決策方案、投資計劃，經(jīng)上級主管部門審批后，組織貫徹實(shí)施。
擬定總經(jīng)理室的工作制度，為總經(jīng)理、副總經(jīng)理提供各種信息，保證總經(jīng)理室各項工作的順利開展。
組織結(jié)構(gòu)
1、總經(jīng)理室的組織結(jié)構(gòu)：
總經(jīng)理室由總經(jīng)理〈1人〉，執(zhí)行總經(jīng)理〈1人〉，秘書〈1人〉組成，總經(jīng)理室是飯店經(jīng)營管理的神經(jīng)中樞和指揮中心。其工作以總經(jīng)理為核心，執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作，秘書主要為總經(jīng)理的決策準(zhǔn)備各種信息資料，并為貫徹各項決策方案、工作指令提供幫助。
2、楚王城大酒店組織架構(gòu)圖：