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  不同條件對(duì)多糖復(fù)合膜性能影響的研究

摘 要 可食用膜是利用可以食用的材料，經(jīng)混合、加熱、涂布、烘干等步驟制成的，是一種可以食用、能保鮮食品并具有包裝保護(hù)功能的薄膜。它以天然可食性物質(zhì)為原料，通過(guò)不同分子間相互作用而形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜。可通過(guò)包裹、涂布、微膠囊等形式覆蓋于食品表面，可以阻隔水汽、其它氣體或各種溶質(zhì)的滲透..