柿蒂多糖抗氧化活性研究

8900字 22頁 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)


摘要：柿蒂是一種傳統(tǒng)的中藥，具有悠久的使用歷史，在近代它又發(fā)展成為一種新型的功能性保健食品。隨著植物藥學(xué)的發(fā)展，柿蒂在中藥領(lǐng)域被進一步地開發(fā)利用，其開發(fā)研究越來越受到研究人員的重視，柿蒂的有效成分、藥理作用等方面逐步成為熱點研究。柿果、柿葉的綜合利用在大幅度地提高，研究領(lǐng)域在不斷地擴大。然而柿蒂的研究領(lǐng)域比較窄，研究發(fā)現(xiàn)，柿蒂中也含有豐富的活性物質(zhì)和多種營養(yǎng)元素，具有廣闊的發(fā)展前景。
本研究主要目的是對柿蒂粗多糖及其純化組分的抗氧化活性進行研究，方法：將干燥柿蒂研磨成粉末后通過水提醇沉法得到粗多糖，粗多糖經(jīng)過Sevage方法除去蛋白質(zhì)得到其純化組分-精多糖。在體外化學(xué)模擬的條件下，采用化學(xué)法分別測定了粗多糖及其純化組分的體外清除自由基（DPPHR26;，ABTSR26;+）能力、還原能力、總抗氧化活性。結(jié)果：柿蒂粗多糖及其純化組分均具有較好的抗氧化清除自由基的能力，并且抗氧化能力與多糖濃度之間存在良好的相關(guān)性。但是粗多糖及其純化組分的抗氧化活性均低于Vc對照組、BHT對照組。結(jié)論：柿蒂多糖具有較強的抗氧化活性作用，可作為潛在天然抗氧化劑應(yīng)用于食品與醫(yī)藥工業(yè)中。



關(guān)鍵詞：柿蒂 多糖 抗氧化活性