我國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，從聞名遐邇的四大名菜到地方風(fēng)味小吃，在飲食界煥發(fā)出璀璨的光芒，而燒烤也不例外，說到燒烤，作為一種休閑食品，廣為都市青年所喜愛，燒烤在都市的大街小巷隨處可見，但是多年來原材料無外乎“葷”“素”兩種，品種與口味極其單一，慢慢在市場上已毫無新意和特色，加之遍地開花的這類燒烤攤，更是降低了燒烤生意的利潤。如何才能創(chuàng)造更多的利潤？只有開發(fā)新品種，新口味！如果能夠迎合現(xiàn)代青年追求“新奇特”的消費理念，就一定可以創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。