通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)該掌握商品檢驗(yàn)的基本概念，了解商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、過(guò)程和環(huán)節(jié)，知道商品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)運(yùn)用簡(jiǎn)單的感官檢驗(yàn)或理化檢驗(yàn)方法對(duì)常見(jiàn)商品進(jìn)行檢驗(yàn)。商品質(zhì)量監(jiān)督的概念、意義，質(zhì)量監(jiān)督的種類(lèi)和管理體制。

知識(shí)點(diǎn)
1．商品檢驗(yàn)的概念及作用；
2．商品抽樣檢驗(yàn)的概念及作用；
3．商品檢驗(yàn)的內(nèi)容、商品檢驗(yàn)的主要依據(jù)；
4．商品感官檢驗(yàn)的概念及作用。
5. 商品質(zhì)量監(jiān)督的概念、作用。
技能點(diǎn)
1．熟悉企業(yè)各種商品檢驗(yàn)業(yè)務(wù)活動(dòng)；
2．知道常用的商品抽樣檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)；
3．知道怎樣進(jìn)行商品檢驗(yàn)和檢驗(yàn)?zāi)男﹥?nèi)容；
4．熟悉國(guó)家外貿(mào)、內(nèi)貿(mào)各種商品檢驗(yàn)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)；
5．知道商品感官檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和商品實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)。