珍稀名貴食用菌中多糖含量的測定

　　　　                                摘要
　　　　　采用苯酚－硫酸分光光度法對精制白靈菇，杏鮑菇含量進行了測定。波長在487nm,兩種多糖換算因子f1=1.59,f2=1.57,在25~200µg/mL范圍內吸光度與被測物呈良好的線性關系，相關系數R=0.995,方法的回收率在92.280%~98.955%之間，相對標準偏差RSD在0.266%~1.578%之間。本法簡單、準確、重現性好，可作為珍稀名貴食用菌中多糖含量的測定方法。        
　　　　　　關鍵詞：白靈菇  杏鮑菇  多糖  苯酚-硫酸法  含量測定