摘    要

　　　本論文先采用直接中和法以驗證蛋殼為原料制備乳酸鈣的可行性，然后將蛋殼進行預處理后，加入乳酸進行中和反應制備乳酸鈣。先采用單因素實驗，對影響乳酸鈣收率的各個因素進行了初步研究，得出最佳單因素工藝條件；在此基礎上進行了正交試驗研究，并對試驗結果進行極差和方差分析，確定了優(yōu)化工藝條件。試驗結果表明：影響乳酸鈣提取效果的因素順序為料液比>反應溫度>反應時間>加水量；當加入蛋殼粉用量與乳酸用量料液比1：1.6，蒸餾水用量為 80mL，在中和反應溫度35℃、反應時間 1.5h的條件下，乳酸鈣的產率可達 91.34%，質量分數達到 90.93%。

關鍵詞：蛋殼；直接中和法；乳酸鈣；產率

 Abstract   

　　　As we know, it has so many active ingredient in eggshell but it has not been used as materials of industries, we should try our best to make fully use of these ingredients, it can not only improve economic benefit , but also can reduce the pollution of the environment. caused by the eggshell . in this paper, calcium lactate was made from eggshell. The eggshell was fully utilized, we added the lactate to react with eggshell to make calcium lactate by direct reaction. We used a single-factor approach, then we chosed the optimal reaction condition. The results of experiment were analyzed by significance analysis. The results showed that the optimum conditions were: adding solid-liquid ratio 1:1.6. distilled water 80 mL, and the reaction temperature 35℃, reaction time 1.5h, The results showed the yield of calcium lactate can reach 91.34% and the content was 90.93%.  

Key words: eggshell；direct reaction；calcium Lactate；yield 

目  錄

摘    要 I

Abstract    II

第一章 前言 1

1.1 乳酸鈣的性質 1

1.1.1乳酸鈣的溶解度 1

1.1.2利用率和吸收率 1

1.1.3乳酸鈣的味覺 2

1.2乳酸鈣的用途 2

1.2.1改善食物口感 2

1.2.2增強食物硬度 2

1.2.3可作食物調料 2

1.3 論文研究背景 3

1.4 乳酸鈣制備方法簡介 4

1.4.1雙燒法提取乳酸鈣的技術 4

1.4.2 水熱法提取乳酸鈣技術 5

1.4.3 新型提取乳酸鈣工藝 6

1.5發(fā)展前景和展望 7

1.6 實驗研究目的 7

1.7實驗研究方法 8

第二章 實驗部分 9

2.1 主要材料及試劑 9

2.2 主要儀器和設備 9

2.3 直接中和法工藝流程圖 9

2.4直接中和法的操作步驟 10

2.4.1蛋殼的預處理 10

2.4.2實驗反應階段 10

2.4.3抽濾、濃縮階段 10

2.4.4洗脫、干燥階段 10

2.5單因素實驗設計 11

2.5.1料液比的確定 11

2.5.2反應溫度的確定 11

2.5.3反應時間的確定 11

2.5.4反應加水量確定 11

2.6干燥工藝實驗 11

2.7 分析樣品測定 11

2.7.1乳酸鈣的產率試驗方法 11

2.7.2乳酸鈣的含量試驗方法 12

2.7.3乳酸鈣的加減量試驗方法 12

2.8正交試驗 12

2.9方差試驗 13

第三章 結果與分析 14

3.1中和反應料液比測定結果 14

3.2中和反應溫度的測定結果 14

3.3中和反應時間的測定結果 15

3.4中和反應加水量測定結果 16

3.5正交實驗 17

3.6方差分析 17

3.7干燥工藝試驗結果 19

結   論 20

參考文獻 21

致   謝 23