中國本土餐飲連鎖業(yè)的國際競爭力分析

16600字
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摘要:在我國為數(shù)眾多的行業(yè)當(dāng)中，作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)支柱行業(yè)的餐飲業(yè)，一直在人民生活與社會發(fā)展中占據(jù)不可缺少的重要位置，特別是近幾十年來，其他行業(yè)發(fā)展勢頭低下而餐飲業(yè)發(fā)展速度不斷加快。在這種背景下，我國的本土餐飲連鎖企業(yè)逐步向國外擴展，在向外擴展的過程中，出現(xiàn)了許多的問題。本文就以餐飲連鎖國際競爭力的相關(guān)理論為基本理論依據(jù)，對中國餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進行了深入分析，發(fā)現(xiàn)了其中存在著企業(yè)經(jīng)營觀念陳舊缺乏創(chuàng)新、經(jīng)營模式照搬照抄、內(nèi)部管理混亂、企業(yè)信息化建設(shè)存在誤區(qū)、餐飲連鎖經(jīng)營沒有建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等發(fā)展劣勢，并分析了產(chǎn)生這些劣勢的原因。最后本文對產(chǎn)生劣勢的原因提出合理化的對策建議，為我國本土餐飲連鎖企業(yè)國際競爭力的提升提出可參考性意見。

關(guān)鍵詞：餐飲連鎖 國際競爭力 對策建議
Analysis on the international competitiveness of Chinese local catering industry

Abstract:In our country, as the industry number, as a traditional pillar industry in China's third industries in the catering industry, an important position has been indispensable in people's life and social development, especially in recent years, the speed of other industry development momentum is low and the catering industry development continues to accelerate. In this context, China's national restaurant chain to expand overseas gradually, in the course of outward expansion, there have been many problems. This paper on the theory of Chain Catering International Competitiveness Based on the basic theory, development of chain catering industry Chinese in-depth analysis, found in which there is a business idea obsolete lack of innovation, business model copy, internal management confusion, the informatization construction of enterprise existence erroneous zone, chain restaurant management did not establish a unified standard development disadvantage and so on, and analyzes the disadvantages of reason. Finally, this paper put forward the countermeasures and suggestions of reasonable cause of inferiority, as the international competitiveness of China's local restaurant chain ascension proposes the reference suggestion.

Key words：The restaurant chain International Competitiveness Countermeasures and suggestions

目 錄
引言 1
一、餐飲連鎖國際競爭力的相關(guān)理論 1
（一）競爭力及國際競爭力的相關(guān)理論 1
（二）餐飲連鎖的界定和形式 3
（三）餐飲連鎖企業(yè)國際競爭力的界定 4
二、中國本土餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 4
（一）中國本土餐飲連鎖企業(yè)基本概況 5
（二）中國本土餐飲連鎖經(jīng)營形式與本土龍頭企業(yè)發(fā)展情況 5
（三）中國本土餐飲連鎖在國外分布與經(jīng)營情況 6
三、中國本土餐飲連鎖國際競爭力評價 7
（一）國外市場占有率 7
（二）中國本土餐飲連鎖規(guī)模擴張能力 7
（三）中國本土餐飲連鎖企業(yè)的盈利能力 8
（四）中國本土餐飲連鎖企業(yè)的品牌塑造能力 8
四、中國本土餐飲連鎖國際競爭力不強的原因及其問題分析 9
（一）形成劣勢的原因分析 9
（二）中國本土餐飲連鎖企業(yè)競爭力問題分析 10
五、提高中國本土餐飲連鎖國際競爭力的對策建議 11
（一）強化企業(yè)的國際品牌塑造 11
（二）對產(chǎn)品進行創(chuàng)新 12
（三）創(chuàng)立獨具特色的企業(yè)文化 12
（四）完善企業(yè)的人才管理制度 13
（五）完善相關(guān)的政策制度 13
（六）充分實現(xiàn)資源共享 14
（七）降低擴張成本 15
參考文獻 16