xx乳業(yè)公司牛奶的安全可追溯研究


1.4萬字 24頁(yè) 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)！


摘要
我國(guó)近年來農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題頻繁出現(xiàn)，乳業(yè)質(zhì)量安全問題也時(shí)有發(fā)生，每一次事件的發(fā)生，不僅影響健康，甚至威脅生命安全。我國(guó)已經(jīng)是發(fā)展中大國(guó)，科技與經(jīng)濟(jì)都有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，人民生活水平也有了很大的提高，對(duì)于生活質(zhì)量的要求也顯著提高，消費(fèi)者不再局限于滿足溫飽需要，而是追求健康安全的食品。這個(gè)時(shí)候，無疑需要一條有效的路徑，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的全程進(jìn)行監(jiān)測(cè)，從而保證食品質(zhì)量安全水平。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中引進(jìn)安全可追溯體系，對(duì)生產(chǎn)基地、加工企業(yè)、配送企業(yè)的整個(gè)流程進(jìn)行控制，以實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”全過程的跟蹤和追溯。在農(nóng)產(chǎn)品籽種——種植——加工——運(yùn)輸?shù)恼麄€(gè)流程中使用追溯體系，管理者可以輕松的對(duì)整個(gè)供應(yīng)流程中的產(chǎn)品信息進(jìn)行追溯，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的規(guī)范化管理。本文主要介紹農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的安全可追溯體系，以xx乳業(yè)有限公司的牛奶為例，分析其供應(yīng)鏈......


目錄
第1章緒論 1
1.1 背景綜述 1
1.2 研究目的與意義 2
1.2.1 研究目的 2
1.2.2 研究意義 2
1.3 研究方法與框架 3
1.3.1 研究方法 3
1.3.2 研究框架 3
第2章食品安全可追溯的相關(guān)理論的研究現(xiàn)狀 4
2.1 安全可追溯的理論研究 4
2.1.1 基本理論 4
2.1.2 發(fā)展歷程 4
2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的安全可追溯研究現(xiàn)狀 4
2.2.1 基本理論 4
2.2.2 研究現(xiàn)狀 5
2.3 奶制品的安全可追溯研究現(xiàn)狀 6
第3章XX乳業(yè)有限公司背景綜述 7
3.1XX乳業(yè)有限公司簡(jiǎn)介 7
3.2 運(yùn)用PEST分析法分析其實(shí)施安全可追溯的宏觀環(huán)境 7
3.2.1 政治環(huán)境 7
3.2.2 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 8
3.2.3 社會(huì)環(huán)境 8
3.2.4 技術(shù)環(huán)境 8
第4章XX乳業(yè)有限公司安全可追溯應(yīng)用研究 9
4.1 乳制品供應(yīng)鏈狀況簡(jiǎn)介 9
4.2 XX乳業(yè)有限公司安全可追溯的應(yīng)用現(xiàn)狀 10
4.2.1 完善了質(zhì)量安全管理體系，規(guī)范了質(zhì)量管理行為 10
4.2.2 管理有所創(chuàng)新，制度更加保證 11
4.2.3 強(qiáng)化了質(zhì)量監(jiān)督，確保了產(chǎn)品質(zhì)量 11
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