超聲聯(lián)合紫外線對細菌的殺菌效果研究

1.73萬字 35頁 原創(chuàng)作品，已通過查重系統(tǒng)


摘 要
紫外線具有很強的殺菌效果，紫外線光源不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)產(chǎn)生了高效率、應用性很強的殺菌設備，對于在衛(wèi)生要求高的地方例如食品加工廠、制藥廠等這些設備是必不可少的。同時，也暴露了紫外殺菌的一些條件上的不足，如對光線的要求較高，影響光線的因素也影響殺菌效果，將超聲和紫外線技術聯(lián)合作用對微生物進行殺菌，不僅可以克服傳統(tǒng)的熱力殺菌的缺點，又可以有效降低單獨殺菌所需的溫度和時間，而且該技術具有無毒、無溶劑殘留、無環(huán)境污染等優(yōu)點。本課題的研究目標是確證超聲聯(lián)合紫外線技術的協(xié)同殺菌作用，超聲對細胞內(nèi)鈣離子濃度的影響，本研究的主要研究內(nèi)容與結果如下：
（1）沙門氏菌的適應期較短，在1-8h為指數(shù)期，生長代謝旺盛，8-60h進入穩(wěn)定期。而對于枯草芽孢桿菌1-3h出現(xiàn)明顯的適應期，4-24h為快速生長的對數(shù)期，隨后的25-60h為穩(wěn)定期。
（2）在距離紫外燈同等高度下，菌液濃度，殺菌體積一定條件下殺菌時間為40min時殺菌效果最好，對沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的殺菌率為33.6%、28.9%。
（3）在距離紫外線同等高度下，殺菌時間，菌液濃度一樣的條件下，殺菌體積為24mL的殺菌效果較好；在這種情況下對沙門氏菌和枯草芽孢桿菌的殺菌率分別為11.04%、15.7%。
（4）在菌液濃度，殺菌體積為、時間一樣的條件下，在距離紫外燈高度為≦43cm時對沙門氏菌的殺菌率可以達到90%，而在距離紫外燈高度為≦33cm的殺菌率才能達到91% 且距離≦5cm時殺菌率可以達到100%。
（5）分別用紫外線和超聲處理枯草芽孢桿菌后，殺菌率分別為73.6%、5.1%。如果先用超聲處理細菌后在用紫外線照射殺菌率達到91.2%。先用紫外線處理后再用超聲處理，殺菌率為55.5%。
（6）對超聲前后細胞內(nèi)鈣離子濃度利用熒光強度來分析可以看出超聲后細胞內(nèi)的鈣離子濃度降低，從而可以說明超聲改變了細胞內(nèi)的生理環(huán)境。


關鍵詞：紫外線；超聲；殺菌