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蛋糕加工技術(shù).ppt

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蛋糕配置，我們?cè)谡{(diào)制一個(gè)合適的配方時(shí)，首先考慮蛋糕的種類與特性才能合理的使用各種干性，濕性，柔性及韌適原料，以制作出理想的蛋糕 。

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