畢業(yè)論文 淺析高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理過程中的現(xiàn)場(chǎng)控制,摘要：餐飲服務(wù)是現(xiàn)代飯店不可或缺的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。飯店餐飲營(yíng)業(yè)收入是飯店重要利潤(rùn)來源。飯店餐飲服務(wù)的質(zhì)量水平,在很大程度上反映了飯店的總體質(zhì)量水平，而現(xiàn)場(chǎng)控制則是餐飲服務(wù)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本文分析了高星級(jí)飯店餐飲服務(wù)的現(xiàn)狀，現(xiàn)場(chǎng)控制的重要性，存在的問題及解決的辦法。關(guān)鍵詞：餐飲服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)場(chǎng)控制 領(lǐng)導(dǎo)的重要性
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分類: 論文>管理學(xué)論文