隨著全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展，國際飯店集團擴張迅速，我國飯店市場競爭己日趨激烈，飯店企業(yè)經(jīng)營風險也越來越大。21世紀國內(nèi)單體飯店將面臨巨大的生存壓力，組建或加盟飯店管理集團并充分發(fā)揮其規(guī)模經(jīng)濟優(yōu)勢，將是我國飯店業(yè)求得生存與發(fā)展的唯一出路。本文在簡要闡述飯店集團化概念的基礎(chǔ)上，回顧了中國飯店集團化發(fā)展的歷史進程，結(jié)果表明：我國飯店業(yè)在經(jīng)歷了三十年的探索和實踐后，其集團化業(yè)績并不理想，在發(fā)展的過程中仍然存在著一些障礙。最后，結(jié)合飯店集團化發(fā)展的要素對未來中國飯店集團化發(fā)展策略進行了探討。