隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，國際飯店集團(tuán)擴(kuò)張迅速，我國飯店市場競爭己日趨激烈，飯店企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)也越來越大。21世紀(jì)國內(nèi)單體飯店將面臨巨大的生存壓力，組建或加盟飯店管理集團(tuán)并充分發(fā)揮其規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，將是我國飯店業(yè)求得生存與發(fā)展的唯一出路。本文在簡要闡述飯店集團(tuán)化概念的基礎(chǔ)上，回顧了中國飯店集團(tuán)化發(fā)展的歷史進(jìn)程，結(jié)果表明：我國飯店業(yè)在經(jīng)歷了三十年的探索和實(shí)踐后，其集團(tuán)化業(yè)績并不理想，在發(fā)展的過程中仍然存在著一些障礙。最后，結(jié)合飯店集團(tuán)化發(fā)展的要素對(duì)未來中國飯店集團(tuán)化發(fā)展策略進(jìn)行了探討。