蔬菜安全問題研究
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②字?jǐn)?shù) 15412

③ 摘要
食品質(zhì)量安全狀況是一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和人民生活質(zhì)量的重要標(biāo)志。蔬菜作為最基本的生活消費(fèi)品之一，其安全問題關(guān)系到整個(gè)國民的健康。而在整個(gè)蔬菜供應(yīng)鏈中，流通環(huán)節(jié)的安全控制和管理顯得尤為重要。本文以武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)為例介紹整個(gè)蔬菜流通環(huán)節(jié)的運(yùn)行過程和安全控制情況，并對(duì)大市場(chǎng)三種模式的蔬菜安全進(jìn)行了分析。突出了蔬菜流通環(huán)節(jié)的重要意義和作用，同時(shí)揭示了武漢市蔬菜安全管理的現(xiàn)狀并針對(duì)其不足之處并提出了建設(shè)意見。

④關(guān)鍵字 蔬菜安全；白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)

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