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0. 引言 速凍蔬菜的加工,在江蘇、山東等地巳形成一定的規(guī)模,鹽漬、保鮮、脫水、速凍等很多品種的深加工蔬菜受到了日本等國的歡迎,為企業(yè)帶來了較高的經(jīng)濟(jì)效益。通常蔬菜在人們的心目中沒有什么奧秘,常常忽視加工工藝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響,因而質(zhì)量上不去,使我國蔬菜加工出口業(yè)在國際市場上競爭力仍不夠強(qiáng)。一些進(jìn)..
胡蘿卜營養(yǎng)豐富,含有大量的胡蘿卜素、維生素B、維生素C和多種無機(jī)鹽,具有入肺、健脾、化滯、解毒、透疹之功效,尤其是它的抗癌作用更使其身價倍增。由于胡蘿卜原料來源廣、成本低,凈菜率高,是重要的秋貯蔬菜之一。
尊敬的領(lǐng)導(dǎo):您好!衷心的感謝您在百忙之中翻閱我的這份材料,并祝愿貴單位事業(yè)欣欣向榮,蒸蒸日上! 我是山東聊城大學(xué)食品科學(xué)與工程07屆畢業(yè)生,。。。。。。
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