在過去的幾年內(nèi)，頻頻亮出國內(nèi)食品安全紅燈，從蘇丹紅、孔雀石綠到奪命的小果凍、大頭娃娃事件，再到瘦肉精一直到最近鬧得沸沸揚揚的三鹿奶粉事件，這些觸目驚心的食品安全事件從調(diào)查結(jié)果來看，監(jiān)管體系不完善、監(jiān)管部門缺位、標(biāo)準(zhǔn)欠缺與國際不接軌固然是造成這些重大事故的重要原因，但是這些同時無一不與食品供應(yīng)鏈的無序性、脆弱性有關(guān)，尤其是一度引發(fā)消費者恐慌的蘇丹紅事件和最近的三鹿奶粉事件，更是集中反映了我國食品供應(yīng)鏈的問題，也使我國消費者對食品行業(yè)的發(fā)展失去了應(yīng)有信心和忠誠度。本文試圖從食品供應(yīng)鏈管理的安全問題入手，引薦沈陽豐裕食品有限公司食品供應(yīng)鏈經(jīng)驗，借以給其他一些中小型食品公司一些有益的經(jīng)驗啟示。



關(guān)鍵詞: 沈陽豐裕食品有限公司，食品供應(yīng)鏈，食品安全