內(nèi)容摘要
本人餐臺設(shè)計擬定的主題是寧化客家祖地山水田園風光宴“喜迎鄉(xiāng)蘊”，它是根據(jù)我家鄉(xiāng)客家祖地，客家文化，以及鄉(xiāng)村的特點等元素為主題展開的餐臺設(shè)計。根據(jù)主題設(shè)計的方向，在制作“喜迎鄉(xiāng)蘊”餐臺模型時，我選用了花草、樹木、小紅燈籠、小池塘、客家祖地牌匾等相呼應(yīng)的元素，以營造出家鄉(xiāng)迎接華僑的歡樂氣氛和濃濃的農(nóng)家樂。
    
關(guān)鍵詞:客家文化; 山水田園；喜迎鄉(xiāng)蘊

目  錄
一、“喜迎鄉(xiāng)蘊”主題餐臺的概括性描述…………………………1
二、“喜迎鄉(xiāng)蘊”餐臺的設(shè)計與裝飾方案…………………………1
    （一）所選材料…………………………………………………1
    （二）選材好了以后，則開始的是制作過程…………………2
三、“喜迎鄉(xiāng)蘊”理論依據(jù)…………………………………………5
         （一）宴會主題與餐臺的關(guān)系…………………………………5  
         （二）餐臺臺面的要求…………………………………………6
          (三) 餐臺臺面中的風景作用…………………………………7
         （四）山水田園與家鄉(xiāng)給人們的感覺…………………………7
四、附：主題詞的設(shè)計………………………………………………8
     參考文獻………………………………………………………………8
     致謝……………………………………………………………………9