食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的畢設(shè)論文

摘 要
本論文采用海藻酸鈣包埋法和尼龍吸附法對(duì)放線菌菌株F10904的細(xì)胞進(jìn)行了固定化，并利用其產(chǎn)生木聚糖酶。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，得到了相應(yīng)的最佳固定化條件。海藻酸鈣包埋法固定F10904的最適條件是：包埋劑海藻酸鈉濃度3%，固化劑CaCl2濃度3%，菌體包埋量7%，固定時(shí)間2 h，凝膠小球直徑2.7 mm。此條件下，固定化細(xì)胞產(chǎn)酶曲線較平滑，酶活穩(wěn)定，最高木聚糖酶酶活達(dá)到了562U/mL，是同等條件下游離細(xì)胞的90.65%。同時(shí)，凝膠小球的形態(tài)完整時(shí)間達(dá)到了11天，延長(zhǎng)了菌體的使用周期。尼龍吸附法固定化F10904的最佳載體是400目的尼龍布，固定化細(xì)胞所產(chǎn)最高木聚糖酶酶活達(dá)621 U/mL菌體使用周期約9天，相同條件下游離F10904的酶活為615 U/mL。
關(guān)鍵詞：F10904；細(xì)胞固定化；木聚糖酶；海藻酸鈉；尼龍
 
Abstract
Actinomyces F10904 was immobilized with two methods to produce xylanase , including sodium alginate embed method and nylon adsorp method, and the immobilizing condition was optimized. The optimal immobilizing condition  for  sodium alginate embed method were as follow: sodium alginate, 3%; CaCl2, 3%; the amount of F10904 embed ,7%; immobilized time, 3h; the diameter of gel beads, 2.7 mm. Under the optimal condition, the xylanase activity of immoblized F10904 was much steadier, and the highest xylanase activity reached 562 U/mL, which was 90.65% of the F10904 without immobilization. And the retention time of gel beads reached 11d. F10904 inmmobilized on the 400 mesh nylon bolting cloth reached a highest xylanase activity of 621 U/mL, and it resulted in an absolutely clear residual broth. The retention time was 10d. Under the same condition, the freely suspended cells reached a highest xylanase activity of 615 U/mL.
Key words: F10904; cell immobilization; xylanase;sodium alginate; nylon

 
目 錄
第一章 緒論 1
1.1木聚糖 1
1.2木聚糖酶及來(lái)源 1
1.3固定化細(xì)胞 1
1.3.1固定化細(xì)胞的制備方法 2
1.3.2固定化細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn) 3
1.4微生物固定化的研究進(jìn)展和發(fā)展前景 3
1.5實(shí)驗(yàn)內(nèi)容 5
第二章 實(shí)驗(yàn)材料與方法 6
2.1實(shí)驗(yàn)藥品 6
2.2實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備 7
2.3菌株 7
2.3.1菌株來(lái)源 7
2.3.2菌種培養(yǎng)基 7
2.4實(shí)驗(yàn)方法 8
2.4.1玉米芯水溶性木聚糖的提?。ㄋ岽汲练ǎ?nbsp;8
2.4.2菌懸液的配制 8
2.4.3海藻酸鈉-CaCl2包埋法凝膠小球的制備 8
2.4.4固定化凝膠小球的培養(yǎng)條件 9
2.4.5固定化凝膠小球產(chǎn)酶活性的測(cè)定 9
2.4.6固定化凝膠小球生物量的測(cè)定 9
2.4.7固定化凝膠小球強(qiáng)度的測(cè)定 9
2.4.8尼龍吸附法固定化 9
2.5包埋法固定化菌株F10904產(chǎn)酶條件的優(yōu)化 10
2.5.1海藻酸鈉濃度對(duì)固定化菌株F10904的影響 10
2.5.2 CaCl2濃度對(duì)固定化菌株F10904的影響 10
2.5.3包埋量對(duì)固定化菌株F10904的影響 10
2.5.4固定時(shí)間對(duì)固定化菌株F10904的影響 10
2.5.5凝膠小球直徑對(duì)固定化菌株F10904的影響 10
2.6尼龍吸附法——尼龍目數(shù)對(duì)固定化菌株F10904的影響 11
第三章 結(jié)果與討論 12
3.1包埋法 12
3.1.1海藻酸鈉濃度對(duì)固定化菌株F10904的影響 12
3.1.2 CaCl2濃度對(duì)固定化菌株F10904的影響 13
3.1.3包埋量對(duì)固定化菌株F10904的影響 14
3.1.4固定時(shí)間對(duì)固定化菌株F10904的影響 16
3.1.5凝膠小球直徑對(duì)固定化F10904的影響 17
3.1.6 包埋法固定化培養(yǎng)F10904與游離培養(yǎng)F10904的比較 18
3.2尼龍吸附法 19
3.2.1尼龍目數(shù)對(duì)固定化菌株F10904的影響 19
3.2.2尼龍吸附法固定化培養(yǎng)F10904與游離培養(yǎng)F10904的比較 21
第四章 結(jié)論 22
致謝 23
參考文獻(xiàn) 24
附錄 25