飯店管理中的重要因素

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[摘要]當(dāng)今社會，以人為本的現(xiàn)代企業(yè)管理理念已逐漸深入企業(yè)管理者的思想。但是在我國的旅游企業(yè)中，對于如何對員工進(jìn)行有效的激勵仍然是個很重要的課題。筆者結(jié)合自己的親身體驗(yàn)，對于激勵在飯店管理中的重要作用及其運(yùn)用談?wù)勛约旱目捶ā?br>[關(guān)鍵詞]激勵；飯店,管理.

根據(jù)法國管理學(xué)家H.法約爾1916年在其著作《工業(yè)管理與一般管理》中的論述，現(xiàn)在人們通常把管理劃分為五大要素：計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。不管日后的管理學(xué)家提出了多少標(biāo)新立異的見解，也只不過是在一個大框架內(nèi)增添了豐富的內(nèi)容。
而近年來管理學(xué)家的目光有對準(zhǔn)了組織中最基本的要素----人。在知識經(jīng)濟(jì)發(fā)展的今天，對于人在現(xiàn)代管理中的作用給予了充分的肯定，強(qiáng)調(diào)人應(yīng)始終居于管理的中心地位并起主導(dǎo)作用。因此，以人為本的管理理念開始深入到管理者的心中。以人為本就是把人不再當(dāng)成一種成本看待，而是把人視為企業(yè)中最寶貴的、可以增殖的資源，管
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