食療與養(yǎng)生


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摘要：健康與長壽，自古以來就是人類的共同愿望和普遍關(guān)心的一件大事。特別是隨著精神生活的日益豐富和物質(zhì)水平的不斷提高，人們越來越渴望著健康，盼望著長壽，“盡中其天年，度百歲乃去”。

關(guān)鍵詞：食療 素食 養(yǎng)生
對養(yǎng)生方法的探究，可說是自有人類以來就被重視了的，往大處來看，世界文明與文化的進展，無時無刻不需要更多的人們作長期的奉獻；往小一點的立場看，人生是短暫的，就促使人類努力去追求延年與益壽。古代儒家也不例外，道家就更不用說了。但前人對它多未作根本上的探討，以致效果不彰，甚至有弄巧成拙的，如道教徒的服用膏丹丸散，江湖術(shù)上的吃符用咒。直到近世，有識之士在飲食的根源上正式養(yǎng)生問題，再加上醫(yī)療，藥理的研究與配合，終于為人類的健康開出向上之路，可說已觸及人類養(yǎng)生學(xué)得最秘奧處；繼續(xù)努力探求，必對人類有最偉大而完美的貢獻。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，素食有利健康，可以凈化血液，養(yǎng)顏美容，并安定情緒，和肉食相比，素食在養(yǎng)生方面實在是益處多多，難怪素食蔚為流行，成為現(xiàn)代人崇尚健康的養(yǎng)生之道。