-
基于高光譜成像技術的霉變花生識別研究
摘 要
花生是國民日常生活中重要的油料來源，但是由于濕熱的自然環(huán)境的影響，花生易受黃曲霉菌的感染，造成花生的不可食用性，失去使用價值。由于黃曲霉毒素強烈的致癌性，因此對黃曲霉毒素的檢測監(jiān)控極為嚴格。在霉變花生的檢測方面，需要繁瑣的生化分析檢測步..
-
基于嗅覺視覺傳感器融合技術鑒別食用油的摻假
摘 要
食用油脂是人類賴以生存的重要營養(yǎng)素之一，是人體重要能源和營養(yǎng)源，本文以具有高市場價值的橄欖油為實驗對象，以現代社會發(fā)展迅速、檢測高效便捷、對試樣無損的傳感器技術為工具，來檢測油樣中摻入不同比例低營養(yǎng)價值的菜籽油和花生油。然而嗅覺和..
-
三元酸催化單糖轉化為5-hmf動力學研究
摘要
現今，傳統(tǒng)的不可再生燃料大量開采，現存量的已漸漸難以滿足將來的需求量。研究者自然將目光轉移到可再生資源上，如太陽能，水能以及生物質等�，F研究的生物質資源主要集中在利用糖類，纖維素及其他碳水化合物合成具有高附加值的化工產品。
5-羥甲基糠醛被廣泛認為是一..
-
銀杏葉聚戊烯醇分離材料的篩選
摘要
聚戊烯醇類化合物廣泛存在于高等植物中,尤其是銀杏葉和綠色針葉樹種,在銀杏葉中含量最高。聚戊烯醇與人體中的多萜醇結構和性能相似,作為細胞膜糖蛋白生物合成的載體,能改善細胞膜的流動性，穩(wěn)定性和滲透性,對細胞膜的損傷具有修復作用。近幾年,植物聚戊烯醇的藥..
-
解磷熒光假單胞桿菌液體發(fā)酵培養(yǎng)條件的研究
摘 要
水中的磷是引起水體富營養(yǎng)化的主要原因之一，為了防止水體富營養(yǎng)化，就必須在污水排放之前進行有效除磷。溶磷微生物因其能將難溶性磷酸鹽轉化為可溶性磷形態(tài)，對于水體的生物除磷具有積極意義。
論文以一株解磷熒光假單胞桿菌為對象，對其生長周期以及液體培養(yǎng)條..
-
蛋白氧化對大豆蛋白凝膠強度的影響
摘要 大豆蛋白是食品工業(yè)中應用比較廣泛的功能性配料。乳化性和凝膠性是大豆蛋白應用過程表現的較多的功能性質。然而目前，不同企業(yè)生產的大豆蛋白其功能性質差異較大，許多大豆蛋白產品功能性質較差。同時，不同的食品對大豆蛋白功能性質的要求也不同。通過物理、化學、生物..
-
蔞葉超微粉的制備及其特性研究
摘 要
本文采用超微粉碎技術，對蔞葉進行超微粉碎制備超微粉，并對不同粒級的蔞葉粉的特性進行研究，為蔞葉的資源開發(fā)及其高附加值產品的開發(fā)提供參考。具體研究內容和結果如下：
（1） 經粉碎和過篩分得四個不同粒徑的粉體，分別為：粗粉（≤425μm）、細粉(≤149..
-
蔞葉分級物及體外清除自由基活性研究
摘 要
蔞葉（Piper betle L.），別名青蒟、蘆子、大蘆子、檳榔蒟、檳榔蔞,它是一種生長在亞洲的胡椒科胡椒屬的藤蔓植物。在我國的云南，廣西，海南，臺灣等地分布較廣。它是常見的藥食兩用植物，在很多文獻中均有記載，蔞葉的根，籽，葉子都可入藥，同時具..
-
琥珀�；男詫γ自蛛x蛋白乳化性的影響
摘 要
本論文主要研究了以大米糖化制造淀粉糖生產中的大量副產物米渣為原料，在水介質中利用琥珀酸酐對米渣蛋白進行改性的工藝和分離純化條件。最后，對所制備的不同�；鹊拿自鞍赘男援a物的乳化性進行了研究。
對米渣中理化指標（水分、灰分、脂肪、蛋白..
上傳我的文檔
會員中心
享文檔8折下載
付費文檔8折購
VIP免費專區(qū)
VIP專屬客服
VIP權威標識
VIP會員
